Resep Gulai Kambing

Resep Gulai Kambing

Sebelum membuat gulai kambing yang lezat, maka alangkah baiknya bila kita terlebih dahulu mempelajari tentang apa-apa saja resep gulai kambing yang harus dipersiapkan terlebih dahulu. Apa-apa saja resep gulai kambing yang harus dipersiapkan tersebut, selengkapnya dibawah ini bisa teman-teman simak informasinya.

Bahan-bahan Resep Gulai Kambing   

• Minyak 3 sendok makan buat menumis.   
• Cengkih sebanyak 3 buah.   
• Kayu manis sepanjang 3cm.   
• Kapulaga 2 buah.   
• Klabet 4 butir.   
• Serai 1 batang, kemudian bagian putihnya saja, lalu memarkan.   
• Daun jeruk sebanyak 3 lembar.   
• Daging kambing sebanyak 1kg berserta tulangnya, kemudian dipotong-potong   
• Kelapa kupas parut 1 butir, lalu di ambil; 250 ml santan kental.   
• Santan encer sebanyak 750 ml.   
• Air asam Jawa 1 sendok makan.   
• Garam 1 sendok teh.   
• Bawang merah goreng 2 sendok makan.

Resep Gulai Kambing yang Dihaluskan   

• 4 buah cabai merah   
• 3 siung bawang putih   
• 6 butir bawang merah   
• 4 buah kemiri sangrai   
• 2 sdt ketumbar sangrai   
• 1 sdt merica butiran sangrai   
• 1/4 sdt jintan sangrai   
• 10 butir adas manis sangrai   
• 1 sdt jahe cincang   
• 1 sdt kunyit cincang   
• 1/2 sdm lengkuas cincang

Cara Membuat Gulai Kambing   

• Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan cengkih, kayu manis, kapu laga, klabet, Serai, dan daun jeruk.Aduk hingga bumbu layu.   
• Masukkan daging kambing, aduk hingga berubah warna.Tambahkan santan encer. Masak hingga mendidih.   
• Masukkan santan kental. Masak sambil aduk sesekali hingga daging empuk.   
• Tambahkan air asam dan garam.Aduk rata. Angkat.   
• Taburi bawang merah goreng. Sajikan hangat.